Né en 1956 à Lachapelle-sous-Aubenas, commune ardéchoise, Bernard Blachère a grandi dans la ferme familiale. Son père était maraîcher et Bernard a passé son enfance à travailler dans l’exploitation familiale. Dès l’âge de 12 ans, il récoltait pommes et poires dans les vergers de la région et gérait les ventes sur les marchés locaux. Il attribue à son éducation dans une région qu’il décrit comme « un endroit où la vie est dure » l’inculcation des valeurs d’humilité, de travail et d’intégrité.
Bernard a suivi sa scolarité dans les écoles locales, achevant ses études secondaires et obtenant un BEP (Baccalauréat en commerce). Il a déclaré dans des interviews que ce diplôme reste son plus haut niveau de formation. Après ses études, il a rejoint à temps plein l’étal de fruits et légumes de ses parents.
| Nom Complet | Bernard Blachère |
|---|---|
| Année de Naissance | 1956 (La date exacte reste privée) |
| Lieu de Naissance | Lachapelle-sous-Aubenas, Ardèche, France |
| Nationalité | Française |
| Formation | BEP Commerce (Brevet d’Études Professionnelles) |
| Origines | A grandi dans une ferme familiale ; parents maraîchers |
| Secteur d’Activité Principal | Distribution alimentaire, Chaînes de boulangerie, Distribution de produits frais |
| Première Entreprise | Provenc’Halles (Lancée au milieu des années 1980) |
| Marque Phare | Marie Blachère (Fondée en 2004 avec sa fille, Marie) |
| Nombre Total de Boulangeries | Plus de 700 points de vente |
| Volume de Production | 200 à 400 millions de baguettes produites par an |
| Position sur le Marché National | 1ère chaîne de boulangeries et 3ème chaîne de restauration rapide en France |
| Présence Internationale | France, États-Unis (New York, Miami), Belgique, Luxembourg, Portugal |
| Partenariats Stratégiques | Carrefour (Accord de concession en 2026 pour les rayons de produits frais) |
| Fortune Estimée | Non divulguée (Actionnaire majoritaire d’un groupe générant environ 1 milliard d’euros de chiffre d’affaires) |
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Création de la chaîne de fruits et légumes frais Provenc’Halles
Bernard Blachère a débuté sa carrière dans le secteur des fruits et légumes frais au milieu des années 1980 en ouvrant sa première épicerie et en développant un réseau régional de vente en gros et au détail. Il a lancé la marque Provenc’Halles pour recréer l’ambiance d’un marché traditionnel. Sous sa direction, Provenc’Halles est devenue une chaîne de magasins de fruits et légumes présente en Provence et dans les régions limitrophes, caractérisée par des étalages façon marché et un approvisionnement quotidien en produits frais. Au cours des décennies suivantes, cette enseigne s’est développée pour compter des centaines de points de vente.
Partenariat avec Carrefour
Début 2026, Blachère a conclu un partenariat commercial avec Carrefour pour gérer les rayons fruits et légumes de l’enseigne sous forme de concession. Après un projet pilote lancé en juin 2026 dans deux hypermarchés marseillais, l’entreprise prévoyait d’étendre le concept à environ 200 magasins à travers le pays. Aux termes de l’accord, la filiale de Blachère, Cedisprim, gère chaque rayon tandis que Carrefour conserve le personnel et perçoit une part des ventes. Cette alliance intègre les activités de Provenc’Halles et de Mangeons Frais aux supermarchés Carrefour. Blachère, qui fournissait auparavant des produits frais aux magasins discount Carrefour dans les années 1990, a décrit les produits frais comme « notre activité première », précisant que ce commerce a servi de base à cette collaboration.
Chaîne de boulangeries Marie Blachère
En 2004, Blachère s’est lancé dans la boulangerie en ouvrant la première boulangerie Marie Blachère à Salon-de-Provence avec sa fille, Marie. L’enseigne propose un agencement de type marché et allie le savoir-faire artisanal à la qualité et aux prix des supermarchés. Les produits, notamment le pain et les viennoiseries, sont pétris et cuits sur place tout au long de la journée et proposés avec des offres promotionnelles telles que la formule « 3 baguettes achetées, 1 offerte ». Blachère a déclaré que la boulangerie avait été « créée avec le cœur pour faire plaisir aux gens ».
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Expansion et positionnement sur le marché
Le réseau Marie Blachère comptait environ 100 points de vente en 2011 et 200 en 2013. En 2016, Marie Blachère a opté pour un modèle de franchise afin d’accélérer sa croissance, privilégiant les grandes surfaces périurbaines tout en maintenant la production sur site. Mi-2022, le réseau comptait près de 700 boulangeries-cafés, faisant de Marie Blachère la première chaîne de boulangeries en France.
L’entreprise produit entre 200 et 400 millions de baguettes par an et emploie plus de 10 000 personnes. Marie Blachère détient actuellement la troisième place du marché français des chaînes de boulangeries-cafés, derrière McDonald’s et Burger King.
Expansion internationale du réseau de boulangeries Marie Blachère
Blachère a étendu sa chaîne de boulangeries au-delà des frontières françaises, en s’implantant en Belgique et au Luxembourg après 2014, puis au Portugal. Le groupe a lancé sa filiale nord-américaine en 2019, avec l’ouverture de boulangeries à Manhattan et à Long Island.
Deux ouvertures à Miami étaient prévues pour fin 2022. En 2021, le groupe a ouvert une franchise à Lisbonne et a manifesté son intérêt pour le marché espagnol. Les boutiques Marie Blachère sont actuellement présentes en Belgique, au Luxembourg, au Portugal et aux États-Unis, et d’autres franchises internationales sont en cours de développement.
Lancement de la chaîne de produits frais Mangeons Frais
En 2019, l’entreprise a lancé Mangeons Frais, un grossiste alimentaire proposant les mêmes produits frais que Provenc’Halles. Ces points de vente de type entrepôt s’adressent aussi bien aux particuliers qu’aux chefs professionnels. Sous la direction de Bernard Blachère, la chaîne compte désormais plus de 140 magasins en France, avec une vingtaine d’ouvertures par an.
Son modèle économique repose sur l’approvisionnement direct et la livraison quotidienne de produits afin de maintenir des prix bas. En 2026, l’entreprise a ouvert de nombreux corners Mangeons Frais et Provenc’Halles au sein des magasins Carrefour.
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Expansion avec Café Marie Blachère
L’entreprise s’est diversifiée dans le concept de café avec le lancement de Café Marie Blachère, ou Café de Marie, une marque de restauration rapide à la française intégrée à ses boulangeries existantes. Dès 2021, le groupe a ouvert des points de vente en libre-service en banlieue parisienne, notamment à Juvisy-sur-Orge, Maisons-Alfort, Colombes et Le Havre.
Ces établissements proposent du café chaud et des en-cas, ainsi que la gamme classique de pains et viennoiseries de la boulangerie. Au milieu des années 2020, une vingtaine de ces points de vente étaient en activité. Bernard Blachère a piloté ces expansions pour les marques Provenc’Halles, Marie Blachère, Mangeons Frais et Café Marie, permettant ainsi à l’entreprise de pénétrer de nouveaux secteurs.
Fortune de Bernard Blachère
La fortune de Bernard Blachère reste privée et n’a pas été officiellement confirmée. Il est le fondateur et actionnaire majoritaire du Groupe Blachère, qui comprend la chaîne de boulangeries Marie Blachère (réalisant un chiffre d’affaires annuel d’un milliard d’euros) et l’enseigne de fruits et légumes frais Provenc’Halles. Sa fortune provient des activités et des bénéfices de ces entreprises, bien que ses revenus et dividendes personnels précis n’aient pas été rendus publics.
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FAQ
Quelles sont les origines professionnelles de Bernard Blachère ?
Bernard Blachère a débuté sa carrière dans le secteur des fruits et légumes frais en 1981, fort de son expérience d’agriculteur en Ardèche. Il a fondé la chaîne de boulangeries Marie Blachère en 2004.
Quel concept Bernard Blachère a-t-il introduit dans le secteur de la boulangerie ?
Il a introduit un concept de « marché », préparant les produits sur place tout au long de la journée selon des techniques traditionnelles afin de privilégier la fraîcheur et l’accessibilité.
Comment Bernard Blachère a-t-il nommé sa chaîne de boulangeries ?
La chaîne porte le nom de sa fille, Marie Blachère. Il a créé la marque pour exploiter des magasins de grande surface proposant des produits de boulangerie et des en-cas de qualité.
Quelles sont les autres marques du Groupe Blachère ?
Le groupe exploite les magasins de fruits et légumes Provenc’Halles et Mangeons Frais, les crêperies Jean Le Gourmand et le concept de café Café Marie Blachère. Ces marques privilégient la qualité des ingrédients, des prix compétitifs et la proximité avec le client.
Quelle est l’envergure de l’entreprise fondée par Bernard Blachère ?
Le Groupe Blachère exploite des centaines de points de vente (boulangerie, café et fruits et légumes) en France et à l’international, notamment en Belgique, au Luxembourg, au Portugal et aux États-Unis.
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